Dlhá blogová odmlka..prvé svadby..stovky koláčikov..najväčšia radosť a vianočná nálada

Tak som teraz zistila, že posledný príspevok na blogu mám z konca mája. Pekne. 

Na svoju obranu (pred sebou aj pred vami, ak to niekto číta) len toľko, že som rozhodne cez leto nezaháľala. (A nezaháľam ani teraz v jeseni.) Objednávok na torty bolo veľa, na koláčiky tiež. Upiekla som svoje prvé svadby, dokonca prvú svadobnú tortu. A prekonala som sama seba, keď som napiekla 35 kusov výslužkových tortičiek na jednu septembrovú svadbu.

Koláčiky a torty všade zožali úspech a pochvaly :) A to je presne ten pocit, kvôli ktorému to všetko stojí za to. Lebo práca je to ťažká, v podstate drahá a časovo veľmi náročná. A keďže som perfekcionistka a všetko musí byť tip-top, tak o to viac.

Ale ten pocit, keď odovzdávam krabice hotových koláčikov..ten je na nezaplatenie. Vidieť tú radosť (a často úžas) a potom si vypočuť (či prečítať), ako koláčiky (či torta) všetkým chutili, to je PRESNE TO, prečo sa táto práca oplatí :) Už nikdy inú robiť nechcem a budem sa všemožne snažiť, aby som ani nemusela. Vždy sa budem zlepšovať, posúvať ďalej, vymýšľať nové chuťové kombinácie a recepty, aby som vás vždy mohla zahrnúť bohatou ponukou svojich koláčikov :)

Už teraz mám na fb stránke vianočnú ponuku. Harmonicky s v nej snúbia naše tradičné milované vianočné koláčiky s modernejšími drobnosťami-radosťami (ako ich ja interne nazývam). Nepárny počet druhov podčiarkne celkovú tradičnú, teplú, rodinnú a pohodovú atmosféru Vianoc - sviatkov, ktoré tak milujeme (aspoň väčšina ľudí).

Popri tom všetkom ešte chodím do školy, aby bola zo mňa cukrárka už aj oficiálne, ako sa hovorí "na papieri". Čiže o časovú náročnosť fakt nemám núdzu :) Ale kurz sa už prehupol do svojej druhej polovice, takže už len pár týždňov bude na prevažnú väčšinu otázok netýkajúcich sa pečenia odpovedať "nemám čas, opýtaj sa v decembri" :)

Napriek tomu všetkému sa snažím vypekať vaše milé objednávky, najbližšie ma čakajú 3 stužkové slávnosti s minitortičkami a veeeeľkým množstvom koláčikov. Takže naozaj nezaháľam, aj keď sa to na blogu môže zdať opačne.

A ešte som sa dala aj na kváskovanie :) konečne som "zdolala nezdolateľné" a pečiem kváskové chlebíky 💗 Pri nich však skutočne relaxujem, nie len psychicky, ale odkedy mám nový kuchynský robot, tak aj fyzicky :) Takže odvtedy pečiem ešte radšej (ak je vôbec možné aby som túto činnosť milovala ešte viac).

Ak by ste mali záujem piecť kváskový chlebík, rada sa o kvások podelím. Ja som svojho Egona (áno, pomenovala som ho - blázon som, ja viem, ale liečiť sa nedám 😉 ) dostala do daru tiež, takže rada túto láskavosť (a lásku k domácemu vlastnoručne urobenému kváskovému chlebíku) posuniem ďalej.

Príbeh darovanej torty.. vyznanie

V poslednej dobe ma veľmi baví piecť práve torty.
Ja viem, vyskakujú na vás z každého kúta všetkých sociálnych sietí. Nie len tie moje, samozrejme.

Ale dovoľte mi napísať opäť jedno z mojich vyznaní. Pečenie tort milujem. Kombinovať chute korpusov s ovocnou či inou lahodnou plnkou a jemným krémom je pre mňa hotová alchýmia. Vymýšľanie dizajnu a zdobenie milujem milujem úplne najviac. A je mi jedno, či pečiem minitortičku, alebo veľkú 5-kilovú krásku 😊

Sezóna čerešní je tu :) Ovocno-vanilkovo-ovocná k výročiu sobáša

Malinovo-citrónovo-limetkovo-vanilková na detskú oslavu

Kombinácia kvetov a ovocia na želanie pre dámu k  jej 75tym narodeninám 

Dnes je torta niečo viac ako "len torta". Práve táto podoba dezertu nadobudla akýsi vyšší "sociálny status". Stala sa neodmysliteľnou súčasťou všetkých dôležitých osláv, stretnutí priateľov či gratulácii k čomukoľvek. Obdarovať niekoho tortou sa stalo takmer samozrejmé. A to je, podľa mňa, úžasné 💗

Detská farebná, veselá narodeninová torta 

(Nikto ma nikdy nepresvedčí, že pre detičky 

sú vhodnejšie torty oblepené fondánom!)

Darovaním torty ponúkate jedinečný zážitok. Chuťový, estetický, aromatický. Tortička je niečo výsostne personalizované, koncentrovaná láska v každom kúštičku vláčneho korpusu a lahodnej plnky.

Extračokoládovo-čokoládová minitortička

Vanilkovo-malinová s čokoládovou ganaghe

Piecť tortu je ako vlastnoručne vyrábať darček. Milujem ten pocit, keď viem, že tortou odo mňa niekto niekomu urobí radosť. Bude sa mu vizuálne páčiť. A hlavne, že mu bude chutiť. A voňať. Preto sa pri pečení každej jednej tortičky snažím vcítiť do "kože" obdarovaného.

Malinovo-citrónová v pozadí a čokoládovo-lesnoovocná v popredí

Predstavujem si, čo by sa mu (jej) mohlo asi tak páčiť, ktorá kombinácia príchutí (pri objednávke tipu "nechám to na teba") bude ideálna, aké zdobenie, aký tvar.. Je to nespočet dôležitých otázok, detajlov (pre niekoho absurdných maličkostí), ktoré ma sprevádzajú od momentu, kedy dostanem otázku "upečieš mi tortu pre..?" až po okamih, kedy odkladám už hotovú tortu do chladničky.

Čokoládovo-čokoládová s lesným ovocím

Milujem zdobenie pozostávajúce z kombinácie čokolády v stekavom vzore s ovocím, kvetmi a makarónkami. Je to elegantné, vkusné, ponúka bezpočet variácií. Môže byť jednoduché, elegantné, ale aj bláznivé až prekombinované. Ale celok bude vždy úžasný, jedinečný, osobitý.

4,5-kilová čokoládovo-vanilkovo-lesnoovocná 

pre slečnu k 17tym narodeninám

Čokoládovo-lesnoovocno-čokoládový čízkejk k meninám

Malinová minitortička pre slečnu k 5tym narodeninám

(vo finále doplnená veľkou hračkou "Pinky Páj")

Čokoládovo-čokoládová malá torta 

k narodeninám (fakt priťahujem čokoholikov 😉)

Čokoládov-vanilkovo-ovocná na detskú oslavu pre dvoch bračekov

Vždy sa neskutočne teším, keď ma niekto požiada o upečenie torty. Milujem tú prípravnú fázu, keď premýšľam nad kombináciou príchutí korpusov, plnky a krému (ak ide o objednávku typu "nechám to na teba"), ale hlavne nad dizajnom torty a celkového finálneho zdobenia. 

Malinovo-citrónovo-vanilková pre ženu k narodeninám

To je práve tá kreatívna úžasná fáza, kde do torty dávam "to svoje", alebo ak chcete "kus môjho srdca". Ešte sa mi nepodarilo urobiť dve rovnaké torty. Môžu byť podobné, ale každá je svojim spôsobom vždy osobitá, presne ako človek, ktorému je určená 💗

Čokoládovo-lesnoovocná s "čokostraciatella" 

krémom (čokoládový krém s kúskami horkej čokolády)

A potom sú tu ešte tie okamihy, keď mi príde takáto správa 😍 To je niečo neopakovateľné. Ten pocit šťastia a radosti, keď viem, že to čo robím, má zmysel a robí vám radosť 💗💗💗 To je najviac 😍

💗

Brownies s lesným ovocím.. vláčny, čokoládový..skvelý

Po dlhšej pauze sa vám hlásim. Stále bez kuchyne. 

Čím ďalej tým viac aj bez nálady. A už pomaly aj bez viery, že naša domácnosť ešte niekedy bude uprataná a príjemná. Toľko "veselé" slovo na úvod. Ale uznajte, že pre človeka ako som ja (rozumej kuchynského-cukrárskeho blázna) je žiť bez kuchyne niečo, čo si ani nezaslúži, aby sa nad tým uvažovalo.

Avšak "šťastie možno nájsť aj v dobách temna, ak viete povedať svetlu, svieť". A keďže to povedal Dumbledore, tak to bude pravda 😉 

Tento koláčik som si v hlave stvorila za cca 10 minút, asi sekundu po tom, ako ma doktorka uznala znovu za práce-schopnú (áno málo toho je, ešte aj PN-ku som "stihla"). Jeho príprava netrvá dlhšie. Pečenie o niečo málo viac. A výsledok je výborný, vláčny, čokoládovo-hutný a kyselkavo-ovocno-svieži. A čo viac, upečiete ho aj v bojových prerábkových-bezkuchyňových podmienkach (hoci pochybujem, že vy máte potrebu piecť aj za takýchto okolností; šialená som tu asi iba ja sama), stačí, ak si nájdete kúsok miesta na misku (a spomeniete si, kde máte poodkladané suroviny a aspoň jednu varechu). 

Ale tak vychádzajme z toho, že všetci (okrem mňa) máte plne funkčnú a príjemnú kuchyňu a všetko máte "poruke". Čiže to bude hračka a za pár minút máte hotovo 😊

Rozpis surovín vám vystačí na jednu menšiu hranatú formu cca 23x25cm. Vtedy budú kocky krásne vysoké. Avšak nič sa nestane, ak použijete aj klasický plech. Kocky budú o niečo nižšie a o málo sa skráti aj čas pečenia. Ten je pri 170*C cca 30 - 35 min. 

Suroviny:

250g horkej 70% nej čokolády

200g masla

100g trstinového cukru

pár kvapiek vanilkového extraktu

5 celých vajec

125g (pol téglika) mascarpone

90g celozrnnej špaldovej múky

60g mandľovej múky (alebo inej orechovej)

1 balíček prášku do pečiva

štipka soli

mrazené (alebo podľa dostupnosti aj čerstvé) lesné ovocie

Postup:

Predhrejte si rúru. Čokoládu a maslo rozpustite nad parou a nechajte trošku vychladnúť. Medzitým prešľahajte celé vajcia s cukrom a štipkou soli do svetlej peny. Pridajte mascarpone a vanilkový extrakt. Potom zapracujte čokoládovo-maslovú zmes. Nakoniec vmiešajte zmes všetkých suchých surovín. 

Hotové cesto vylejte do vami zvolenej formy či plechu, ideálne ho ešte predtým vysteľte papierom na pečenie 😉 Na cesto posypte lesné ovocie a dajte piecť. 

Po vychladnutí krájajte na kocky o veľkosti 5x5cm. 

PS: Ostala vám polovica tégliku mascarpone, ja viem 😉 Pridajte k nej trochu tvarohu alebo bieleho jogurtu a vanilku s trochou medu či dobrý domáci džem a zamiešajte. A máte k brownies skvelý doplnok na servírovanie 😊

Miniverzia brownies zo svadobnej ochutnávky 

(zdobené čoko-malinovou ganache, mätou a sušenými 

malinami a čučoriedkami)

Makové kocky s malinovou mascarpone pusinkou

Milujem mak. To len na začiatok. Aby ste vedeli. 

V štrúdli, v kysnutom závine, na šúľancoch, parených buchtách (práve som si uvedomila, že parené buchty s makom som nejedla už asi 15 rokov), proste všade.
Najnovšie som "závislá" na makovej  (bezmúkovej => bezlepkovej) piškóte. Je to niečo, čomu nedokážem a priznávam, že sa ani nesnažím, odolať. Pritom je úplne jednoduchá na prípravu, nenáročná na suroviny a kombinovateľná s viacerými príchuťami mascarpone krému. V podstate do hodiny máte chutný a efektný dezert či už pre návštevu, alebo len tak pre radosť 😊

Uvedený rozpis surovín vám vystačí na malú hranatú formu s rozmerom cca 23 x 25 cm, ale pokojne použite aj okrúhlu tortovú, ak hranatú nemáte. Príprava trvá asi 10 minút a pečenie pri 180´C asi 30 - 35 min.

Suroviny na piškótu: 

5 celých vajec
100 g trstinového (brezového) cukru
100 g rozpusteného masla
240 g mletého modrého maku
1 balíček prášku do pečiva
1 balíček Zlatého klasu
štipka soli

Suroviny na malinový mascarpone krém:

120 - 150 g malín (čerstvé, ale rovnako dobre poslúžia aj mrazené)
cukor podľa chuti (nedávam viac ako 80 gramov, krém je perfektný trochu kyselkavý a plný malinovej chuti)
200 g mascarpone
150 g jemného tvarohu

Postup:

Piškóta:
Rúru predhrejte na 180´C.
Rozpustite maslo a nechajte trochu schladiť. V mike si zmiešajte mletý mak s práškom do pečiva, Zlatým klasom a štipkou soli. V inej mise vyšľahajte celé vajcia s cukrom do svetlej peny. Do vaječnej zmesi pridajte maslo a premiešajte. Nakoniec stierkou zapracujte sypkú makovú zmes. Cesto vylejte do formy vystlanej papierom na pečenie a dajte do rúry na cca 30 - 35 minút. Či je upečená, zistíme špáradlovým testom 😉
Hotovú piškótu nechajte vychladnúť na kuchynskej mriežke. Vychladený korpus rozkrájajte na jednotlivé porcie. Hranatú piškótu krájam na minikocky o veľkosti 4 x 4 cm. Ak ste piekli v okrúhlej tortovej forme, rozdeľte korpus na ľubovoľný počet rezov.

Mascarpone-malinový krém:
Mascarpone, tvaroh a cukor vyšľahajte do nadýchanej peny a odložte zatiaľ bokom.
Ak použivate mrazené maliny, dajte ich do malej rajnice, pridajte trošičku vody (naozaj len "za pol štamperlíka") a rozvarte ich na husté pyré. Trvá to asi 10 minút, ale maliny pravidelne miešajte, aby vám neprihoreli. Ak máte radi sladké, môžete maliny pred varením osladiť, ale garantujem vám, že to naozaj nie je nutné. Ak používate čersvé maliny, roztlačte ich vidličkou na kašu. Ja osobne používam mrazené do krému a čerstvé na ozdobu. A nikdy ich nepasírujem, zrniečka mi nevadia. Hoci ak chcete, pokojne malinové pyré pretrite cez husté sitko.
Takto pripravené maliny pridajte k mascarpone-tvarohovej zmesi a riadne prešľahajte.

Pripravený krém dajte do cukrárskeho vrecka so zdobiacou špičkou. Krém nastriekajte na jednotlivé kúsky v špirálach do tvaru pusiniek a ozdobte čerstvými malinami alebo jahodami. A máte hotovo 😉

Keď praskne škrupinka na makarónke.. vesmír sa rúca a svet ide do hája :)

Macarons..

French macarons...
Makarónky...

Okrúhla mandľová dokonalosť...

Malé mandľové mršky...

Musím ich vedieť urobiť aj o polnoci po náhlom infarktovom prebudení...

Je pravda, že človek musí v živote na všetko prísť sám. A zároveň aj to, že v živote je na všetko raz ten správny čas. A čo má byť, to bude. A čo nemá byť, to nebude, aj keby sme sa rozliali na kolomaž (akoby som vedela, čo to kolomaž je..). Toľko životné "múdrosti" 😃

Teraz k macarons. Moja cukrárska méta už dobré dva roky. Vysoká škola cukrárstva. Francúzske koláčiky (pričom vo Francúzsku pomaly už vyšli z módy), ktoré mi už roky nedali (a stále nedávajú) riadne spať (celkom vážne, včera som pri nich bola do 23:15). Ale v duchu vyššie uvedených hesiel som si v mojom vzťahu s macarons musela počkať na správny čas. Netlačiť na pílu (ani cukrárske vrecko) a vydržať, kým si ma macarons nájdu samé. 

Môj prvý kontakt s nimi bol cez internet, kde sa pred pár rokmi rozpútala hotová makarónková búrka. Vtedy som ich nadšene obdivovala a túžila ich upiecť. Množstvo receptov a rôznych pracovných postupov, s ešte väčším množstvom možností, čo všetko sa môže pri macarons pokaziť však udržovali hladinu môjho rešpektu (v podstate rozumejte strachu) voči nim na maximálnych možných hodnotách. 

Potom pred dvomi či tromi rokmi vo veľkonočnom čísle časopisu Apetit uverejnili recept na macarons. Tváril sa zrozumiteľne, postup bol jeden z tých menej zložitých, výsledné koláčiky ružovej a bordovej farby na fotkách vyzerali dokonalo (no ešte aby nie, v časopise, však?). Takže som išla do toho. S nadšením a odhodlaním. Presvedčená o tom, že to dám. Motivácia mi rozhodne nechýbala. A výsledok? Nuž, kvapku rozpačitý. Nemôžem povedať, že sa mi nepodarili. Lebo na prvý pokus to ušlo. Nič zásadné sa nepokazilo, škrupinky boli celistvé, nožička síce nízka (hoci pri niektorých takmer žiadna), ale dajme tomu, že na 75% som to zvládla. Ale pri macarons je 75% to isté ako nula celá nula nič % 😉 Takže v podstate čisté sklamanie. Čakala som proste viac. Viac radosti. Viac..? No proste viac. Takže som francúzske macarons odložila ad acta. S konštatovaním, že raz sa k nim vrátim a naučím sa ich piecť...
Nasledujúce roky (!!!) som ich žiadostivo obdivovala na obrázkoch v časopisoch, na internete, u slovenskej macarons queen Lucky z Lulu´s bakery (moja nekonečná inšpirácia a cukrárska ikona) a najkrajšími okamihmi našej skvelej dovolenky v Normandii v roku 2015 boli chvíle v miestnych cukrárňach (tam som zároveň objavila dokonalosť chuti slaného karamelu). Popri vitrínach plných úžasných farebných macarons, eclairs a ľahučkých mousseových dezertov som si pripadala ako v cukrárskom nebi. A karamelová makarónka z kláštora Mt. Saint Michelle je pre mňa nezabudnuteľný chuťový zážitok. Doma som sa však znovu vrátila len k obdivovaniu dokonalých macarons cez internet. A to na celkom dlhý čas.  Až raz...

Svitlo ráno 27. marca 2017. Pondelok ako každý iný. Až na to, že som sa ráno zobudila s tým, že poobede budem piecť makarónky. Len tak, bez dlhého odhodlávania sa, uvažovania. Jednoducho nastal ten správny čas naučiť sa piecť french macarons. Tak sa učím. A baví ma to. Vyzýva ma to. Udržuje v odhodlaní nepoľaviť. Ani cez neúspechy či nepodarky. Som v učebnom procese a sama som zvedavá, koľko ich napečiem, kým budem sama so sebou spokojná 😊 Doslova som si povedala "Nevyleziem z kuchyne, kým sa ich nenaučím piecť." 😄

Zatiaľ sa z troch pokusov jeden (hneď prvý) vydaril na 100%. Neviete si predstaviť tú radosť a šťastie 😊💗 Druhý pokus vyšiel tak na 90%. Tretí na 10%. Ten nepodarkový moment nastal včera. A v podstate viem, kde "soudruzi z NDR udělali chybu" 😄 Zo 100 kusov pekne vyšlo len 11. Najpravdepodobnejšie je, že som cesto premiešala, keď som pridávala farbivo. Nožička sa pri pečení síce vytvorila pekná, ale povrch škrupinky popraskal. Čo už, poučím sa a idem ďalej. Ďalší pokus nevyšiel teda vôbec. Bola som veľmi sklamaná a tápala, čo som zase urobila zle. Až Lucka Lulu´s ma uviedla na pravú mieru, keď mi odpovedala, že som ich nechala málo zaschnúť. Jeden by si nemyslel, že pri pečení macarons si budem najviac trénovať svoju trpezlivosť. Asi ako bonus 😉
Nepodarky ma však nedemotivujú. Skôr ma vyzývajú k ďalšiemu pokusu. Čo je skvelé, pretože evidentne sa dostavilo potrebné odhodlanie. Vytrvať a naučiť sa. Zvládnuť techniku, osvojiť si "grífy". Aj keď viem, že vetu "Viem piecť macarons" asi ťažko niekedy vyslovím. Nie preto, že neverím vo svoje schopnosti naučiť sa ich. To v žiadnom prípade. Ja sa ich naučím. Ale skôr preto, lebo macarons majú vlastný život a výsledok vždy závisí od mnohých okolností. A ich kombinácia nemusí byť vždy priaznivá. Ale povedala som si, že keď 10krát po sebe upečiem macarons, s ktorými budem spokojná (ha ha, pekná výzva slečna cukrárka-perfekcionsitka), tak si poviem, že som sa ich naučila piecť 😏

Je vysoko pravdepodobné, že kým dosiahnem mnou žiadaný stav, tak ich napečiem na tisíce 😃 lebo na stovky sa to ráta už teraz. Z každej dávky mi totiž vychádza 100 kusov škrupiniek.

Každopádne som rada, že ma makarónkové šialenstvo konečne posadlo a som odhodlaná udržať si ho. Naveky. A navždy. Pretože macarons ma fascinujú, páčia sa mi, obdivujem ich a milujem 💗

PS: ďalšie na rade (resp. tak trochu súbežne) sú eclairs a perfektné profiterols 😊 aby som vám mohla ponúkať bohaté kombinácie moderných efektných dezertov 😉💗

Špaldové rožky..perfektná skúsenosť :)

Nedávno ma v časopise (Apetit apríl 2017) oslovil recept na domáce rožky. Vyzeral jednoducho, s minimom surovín. Povedala som si, že ho vyskúšam.
Samozrejme sa to neobišlo, tak ako vždy, bez mojich osobných adaptácií 😉 Ale za seba hovorím, že istotne stojí za vyskúšanie.
U nás doma mali rožky obrovský úspech. A to dokonca aj u otca, zarytého zástancu kupovaných (obyčajných bielych!!!) rožkov. Takže za mňa rozhodne úspech 😊

Vyskúšate ich aj vy?

Rozpis surovín je na 10 akurátnych rožtekov. Čas prípravy cesta je cca 15 minút, nasleduje kysnutie cez noc v chladničke a pečenie trvá 15 minút na 250*C.

Suroviny:

300 ml teplej vody

1 PL trstinového cukru

1 balíček sušeného droždia (alebo 1/2 kocky čerstvého)

300 g hladkej špaldovej múky

200 g celozrnnej špaldovej múky

1 ČL soli

soľ a obľúbené semienka alebo celá rasca na posypanie

Postup:

1. deň - večer: Do misy vlejte teplú vodu, pridajte cukor a rozmiešajte droždie. Nemusíte na nič čakať, rovno pridajte obidve múky a soľ a vymieste cesto. Venujte mu tak 10 minút, bude krásne pružné a nelepivé. Misu zakryte čistou utierkou a nechajte pri izbovej teplote odpočívať - kysnúť asi 2 až 3 hodiny. Počas tohto intervalu cesto občas (cca každých 30 - 40 minút) premieste, ponaťahujte a poprekladajte, akoby ste skladali pomyselnú obálku. Ale na štýle skladania až tak nezáleží. Nad smerom a počtom prekladania sa veľmi zamýšľať ani netreba 😊 hlavne cesto párkrát nejako preložte 😉 Za kažým cesto krásne nakysne a pekne sa dvihne.

Cesto po cca 3-hodinovom kysnutí a 5-násobnom prekladaní

Po poslednom preložení nechajte cesto znovu nakysnúť. Potom premieste a rozdeľte na 10 rovnakých dielov. Sformujte guličky a nechajte chvíľku odpočinúť. Následne z každej guličky vyvaľkajte trojuholník alebo niečo apoň vzdialene pripomínajúce trojuholník, ako sa to podarilo mne 😉 Potom si trojuholník cesta otočte špicom k sebe a stočte do tvaru rožka. Nebojte sa ho utiahnuť pekne natesno. Hotový rožok ešte niekoľkokrát pošúľajte po pracovnej doske. Hotové pečivo porozkladajte na plech vystlaný fóliou alebo papierom na pečenie. Zakryte potravinárskou fóliou a dajte na noc kysnúť do chladničky. Nateraz máte hotovo a môžete ísť spokojne spať s vedomím, že ráno vám stačí 15 minút a budete mať základ na kráľovské raňajky (alebo ak chcete cisárske, ako v rozprávke Císařúv pekař).

Rožteky pripravené na nočné kysnutie v chladničke

2. deň ráno: Predhrejte rúru na 250*C. Nachystajte si malý pekáč, do ktorého vlejete vriacu vodu. Tento umiestnite na dno rúry. Počas pečenia sa odparujúca voda postará o úžasne chrumkavú kôrku.

Vyberte plech s rožkami z chladničky. Budú krásne nakysnuté a bucľaté. Plech s rožkami výdatne pokropte vodou, potrite vodou aj samotné rožky, posoľte a posypte vašimi obľúbenými semienkami alebo celou rascou.

Vykysnuté ranné rožky pripravené na pečenie

Takto pripravené pečivo dajte na 15 minút piecť do horúcej a zaparenej rúry (len ju otvárajte opatrne, aby vás unikajúca para nepopálila).

Upečené pečivo práve vytiahnuté z rúry

Upečené nechajte vychladnúť na mriežke. Užite si ich s obľúbenou (ideálne domácou) nátierkou či obložením podľa vašich predstáv a chuťových pohárikov 😊💓 Ja som si ich naposledy vychutnala s bryndzovou nárierkou a cíbikmi. Môj drahý zasa s maslom a čokoládov-orieškovým krémom.

Mňam 💓